低估了這個薺菜煮雞蛋，吃了就好了

春天吃薺菜，有著莫大的好處！

尤其是清明節過後，特別適合吃薺菜煮雞蛋！

民間有俗話說：三月三，薺菜賽仙丹！

意思就是說農曆3月後的薺菜，營養價值很高！

薺菜煮雞蛋有一個非常大的好處，就是它可以「搜陳寒」！

不知道你們那邊有沒有吃薺菜的說法！

這配方我也是在陳允斌老師的書上看到！

我自己嘗試吃一周之後，再分享給你們的！

自己親身感受，真誠分享！

做法也很簡單：

薺菜帶根部洗乾淨放入鍋中，放入幾片姜、幾顆紅棗、自己吃的雞蛋數量、煮開！

雞蛋煮熟後用勺子敲出裂縫、方便入味、繼續煮10分鐘、在關火悶10分鐘就可以了！

湯汁也可以喝、雞蛋也可以吃！

注意⚠️：薺菜一定要把根部洗乾淨放進去煮，因為它的好處都在根部！

如果有什麼疑問，請看看這兩張圖片哦！