菠蘿咕咾肉!酸酸甜甜!非常開胃!
酸甜屆的天花板,每塊肉都裹滿濃郁的醬汁,還有淡淡的菠蘿清香,好吃又下飯,趁著菠蘿當季,趕快安排起來~
食材
脊肉、菠蘿、雞蛋、青紅辣椒、白醋、茄醬、胡椒粉
做法
1、脊肉切粒加入生抽1匙、料酒1匙、胡椒粉和鹽各少許,攪拌均勻腌制半小時,菠蘿切粒用清水加入少許鹽,浸泡15分鐘,青紅辣椒切塊備用
2、腌制好的肉粒加入一個蛋黃,加入澱粉2匙,攪拌均勻讓肉粒都裹上澱粉
3、六成油溫放入脊肉,炸至金黃色撈出,加熱油溫復炸至酥脆
4、鍋里倒入白醋60克、砂糖100克、茄醬50克、生抽1匙,大火煮開至砂糖融化,倒入脊肉翻炒均勻,倒入青紅辣椒、菠蘿粒大火翻炒均勻,翻炒至收汁就可以了~
這個菠蘿咕咾肉酸甜開胃,外酥里嫩,非常下飯,有手就會,姐妹們快來試一試~