泰式青檸蒸鱸魚,酸辣滑嫩的魚肉,太好吃了!

默認分類     2021年01月17日
泰式青檸蒸鱸魚,酸辣滑嫩的魚肉,太好吃了!

泰式青檸蒸鱸魚

……… 食材配料 ………

海鱸魚一條、西紅柿、香茅、青檸檬、紅青小米椒、香菜、芹菜葉、大蒜、魚露、白糖(椰糖)

泰式青檸蒸鱸魚,酸辣滑嫩的魚肉,太好吃了!

鱸魚蒸7-8分鐘最合適,西紅柿不要買粉的,青的辣椒和紅的辣椒都是小米椒,芹菜只要葉子,吃不慣生的就過一下開水。

……… 製作步驟 ………

大蒜和青紅小米椒用臼搗碎,西紅柿切塊,香茅切圈備用

泰式青檸蒸鱸魚,酸辣滑嫩的魚肉,太好吃了!

將鱸魚背划上幾刀,塞一根香茅到肚子裡,進鍋蒸7-8分鐘。

鍋中放入一碗清水,燒開後放入搗碎的辣椒和大蒜,加入三勺魚露,一勺白糖。

泰式青檸蒸鱸魚,酸辣滑嫩的魚肉,太好吃了!

煮一分鐘後關火,放入香茅和香菜,湯汁晾涼以後倒入三個檸檬擠出的檸檬汁。

西紅柿和芹菜葉擺入盤中,放入蒸好的魚,然後淋上煮好的料汁,再切上青片裝飾就可以啦。

泰式青檸蒸鱸魚,酸辣滑嫩的魚肉,太好吃了!

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tips

鱸魚不需要腌制,味道照樣鮮美

檸檬一定要用青檸,黃色的不能代替

檸檬汁要在最後加入,不然會有苦味

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