雞蛋豆腐蒸蝦仁，營養豐富，做法非常簡單

雞蛋豆腐蒸蝦仁

配料:

日式豆腐2條、雞蛋2個、蝦8個、溫水雞蛋去殼後同等量、料酒1勺、鹽2克、生抽1勺、芝麻油1勺

烹飪步驟:

1.準備好材料

2.蝦去頭去殼去蝦線洗凈，加入料酒，鹽1克，抓勻腌製備用，蔥切蔥花

3.日式豆腐從中間切開，再輕輕擠出日式豆腐，再切成薄片，不要太薄，也不要太厚，這樣即好擺盤也不易碎，將切片的豆腐圍著盤子擺一圈，如圖所示

4.雞蛋打入碗中，加入1克鹽攪打均勻

5.加入同等量的溫水，再次攪打均勻

6.再過篩兩遍，這樣蒸出來的雞蛋更嫩更滑

7.舀出浮沫

8.將雞蛋液倒入擺放日式豆腐的盤中

9.放入燒開水的蒸鍋

10.大火蒸8-10分鐘，不要蒸太久，蒸至表面凝固即可

11.將腌制的蝦仁擺入盤中中間，再放回鍋中，繼續蒸5分鐘

12.取出後淋入生抽

13.淋入芝麻油

14.撒上蔥花即可

荸薺蒸南瓜

配料:

南瓜200克、葧薺60克

烹飪步驟:

1.南瓜去皮洗凈，切片

2.擺入盤中

3.葧薺洗凈去皮

4.再洗凈切碎

5.放入南瓜上面，再放入開水鍋中蒸15分鐘

6.時間到取出即可

7.美味出鍋！

蒜蓉粉絲蒸娃娃菜

配料:

娃娃菜一棵半、綠豆粉絲一把(50克)、鮮紅椒少許、香蔥一棵、生抽3大匙、砂糖1小匙、雞精1/4小匙、高湯(清水)3大匙、沙拉油2大匙

烹飪步驟:

1.將粉絲用溫水浸泡十幾分鐘至軟。

2.娃娃菜洗乾淨切成十瓣，擺放在盤中。

3.把泡發好的粉絲鋪在娃娃菜上。

4.大蒜去皮剁成蓉，紅椒切碎，香蔥切碎備用。

5.鍋內放油燒至三成熱，放入蒜蓉炒出香味。

6.再加入生抽，高湯，砂糖和雞精，沒有高湯就放清水。

7.將湯料煮開，制好的蒜蓉醬汁盛出備用。

8.將蒜蓉醬汁用湯匙淋在娃娃菜上。

9.鍋內燒開水，放上蒸架，放上娃娃菜，加蓋大火蒸10一12分鐘就可以出鍋了。

10.出鍋後在表面灑上少量青蔥碎和紅椒碎做裝飾即可。

菜譜小貼士:

娃娃菜的大小，厚度決定蒸的時間長短，一般小棵的蒸十分鐘，如果比較大點的蒸十二分鐘