蔥油拌面的做法,蔥香十足,鮮香滑嫩太好吃了

默認分類     2020年06月02日

海蔥油拌面

小香蔥3根,乾麵條200克,老抽半勺,味極鮮半勺,冰糖3克,食鹽適量,黑芝麻適量

蔥油拌面的做法

步驟1

將小香蔥洗凈備用。

步驟2

切成6厘米以上的蔥段。

步驟3

鍋中倒油,放入蔥段。小火熬制蔥油。

步驟4

將備好的老抽、味極鮮、冰糖、食鹽放入小盤裡,將芝麻放入小盤裡備用。

步驟5

待香蔥表面炸至泛黃,倒入備料。依然小火。輕輕翻炒幾下。同時開水煮麵,約十五分鐘至面熟。

步驟6

將煮好的面瀝干撈入盤中,把熬制好的蔥油均勻的澆汁於面上。

步驟7

用筷子攪拌均勻。

步驟8

最後當然是上桌啦,香味撲鼻的蔥油拌面就做好啦,快來試試吧!

老上海蔥油拌面的烹飪技巧

熬制蔥油是個慢活兒,一定別著急,最小的火就可以。這是關鍵!