下班到家吃什麼?炒飯省事好吃,飯菜一鍋都有,幾步上桌

就愛醬吃     2020年05月29日

每次做炒飯,都感覺特別貼心。簡單幾下,就把剩米飯變得全家人都搶著吃。

炒飯,一鍋飯菜都有,不用再做什麼菜,頂多拍個黃瓜,或者煮個紫菜湯、蛋黃花,就是特別美味的一餐,省時省力。

今天,和大家分享的這道炒飯,我每次都叫它「杏鮑菇炒飯」。因為除了米飯,杏鮑菇的量是最多的。但炒好後的米飯,杏鮑菇卻不太容易能看出來,與米飯完全融合在了一起。只有在吃的時候,才能感覺到杏鮑菇那與米飯不同的口感,如肉一樣,越嚼越香。

以下,就是這道炒飯的具體做法,很簡單。下班到家不知道吃什麼,就試試這個吧~

具體製作方法

第一步:準備食材。剩米飯1大碗、杏鮑菇2根、胡蘿蔔半根、黃瓜半根、雞蛋2個、蔥適量。

第二步:把杏鮑菇切成丁、胡蘿蔔切丁、黃瓜切丁備用。

第三步:往米飯裡倒入1小勺油,然後拌勻打散。

第四步:把雞蛋打散備用。

第五步:取一個空碗,依次放入1勺老抽、1勺生抽、半勺鹽、少許雞精、半勺白糖、一點點蚝油,然後拌勻,調成料汁備用。

第六步:鍋中倒入少許油燒熱,然後把雞蛋倒入鍋中,待快雞蛋快凝固的時候,用筷子迅速打散。然後,盛出備用。

第七步:鍋中再次倒入少許油,油熱後放入蔥末煸炒出香味,然後把杏鮑菇放入鍋中,煸炒1分鐘左右。

第八步:把胡蘿蔔丁放入鍋中,翻炒1分鐘。

第九步:把米飯放入鍋中,翻炒均勻。

第十步:把調好的碗汁倒入鍋中,如圖。

第十一步:迅速翻炒均勻,使每一粒米飯都粘滿料汁。

第十二步:把切好的黃瓜丁和雞蛋放入鍋中,翻炒均勻。然後蓋好鍋蓋,燜30秒,即可關火。

第十三步:盛出開動吧。

多說幾句

米飯比較粘,提前拌一點油,更容易炒散。但油的量一定不要放太多,要不炒好的米飯吃起來會有油膩感。

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