8道全家愛吃的早餐麵,十幾分鐘做好,不用早起,特別省事

就愛醬吃     2020年05月29日

早餐是一天中最重要的一餐,又是時間最緊張的一餐,尤其是工作日。整理了8道快速早餐麵的做法與大家分享,每種做法都很簡單,十幾分鐘就可以搞定。在工作日,不用早起,一樣可以在家輕鬆吃早餐。

第一道:鮮蝦早餐麵

這碗鮮蝦早餐麵,湯鮮麵滑,做法簡單省事,十幾分鐘就可以上桌,特別適合用來做早餐。

具體製作方法

第一步:準備食材。蝦幾個、油菜3棵、麵條適量、蔥姜適量。

第二步:蝦去掉蝦線,清洗乾淨。油菜清洗乾淨,蔥姜切末。

第三步:鍋中倒入少許油,油熱後把蝦放入鍋中煸炒至變色。

第四步:把蔥薑末放入鍋中煸炒出香味。

第五步:往鍋中倒入一碗清水,然後煮開。

第六步:把麵條放入鍋中,然後放入1勺鹽調味。

第七步:煮至麵條快成熟時將油菜放入鍋中煮30秒。

第八步:關火,盛出開動吧。

第二道:紫菜雞蛋麵

這碗麵吃起來麵條爽滑,鮮味十足,營養更是全麵豐富,喜歡的親們一定要試試看~

具體製作方法

第一步:準備食材。細掛麵150克、紫菜一小塊、雞蛋2個、香蔥適量、香菜適量。

第二步:取一個大碗,依次放入撕碎的紫菜、香蔥末、香菜末、少許鹽,如圖。

第三步:鍋中倒入適量的水燒開。

第四步:往大碗裡舀2勺開水,如圖。(這時,紫菜的香味就出來了。)

第五步:接一下開始做荷包蛋。關火,往鍋裡打一個雞蛋(關火前,鍋裡的水一定要保持沸騰的狀態),待雞蛋周圍稍稍凝固,顏色變白後開火,然後中小火煮2-3分鐘,這時一個形狀完整的荷包蛋就煮好了,盛出備用。

第六步:把掛麵放入鍋中煮至成熟。

第七步:把掛麵撈出放入大碗中,然後放上荷包蛋,再淋少許香油即可開動了。

多說幾句:

1、煮荷包蛋時,先關火把雞蛋打入鍋中,這樣可以讓雞蛋周圍凝固,保證再次開火煮的時候,不會把雞蛋煮散。

2、荷包蛋煮的時間越久,雞蛋的成熟度就越高。所以,根據自己的喜好來調整煮制時間就可以。

第三道:菌菇早餐麵

這碗麵一點肉都沒有,調味也很簡單,只用到醬油和鹽,吃起來卻是特別的鮮美。湯也特別好吃,邊吃麵邊喝湯,很有滋味。

具體製作方法

第一步:準備食材。香菇幾個、杏鮑菇一小根、白玉菇一把、掛麵適量、香蔥適量。

第二步:把香菇切成片、杏鮑菇切片、白玉菇去掉根部,香蔥切末。

第三步:鍋中倒入一點點油,油熱後放入香蔥末煸炒出香味。

第四步:把香菇片放入鍋中,煸炒均勻。

第五步:往鍋中倒入一大碗清水,再放入2勺生抽,如圖,然後開大火將水煮開。

第六步:把杏鮑菇和白玉菇放入鍋中煮2分鐘,如圖。

第七步:把掛麵放入鍋中。

第八步:待麵條煮至成熟時,撒少許鹽調味,然後關火。

第九步:盛出開動吧。

多說幾句

簡單的總結一下,這碗麵條的鮮味,主要來源來各種蘑菇。其中,香菇是不建議大家省掉的。而且把香菇煸一下再煮湯,鮮味會更濃。至於其它的蘑菇,大家可以有什麼放什麼,比如平菇,金針菇等,吃起來都不錯哦。

第四道:酸湯早餐麵

不用做任何鹵,把麵條煮熟,這碗麵就做好了,這應該是最省事、簡單的早餐麵做法,比泡麵還簡單,沒下過廚的親們也可以放心嘗試。吃起來麵條滑溜,湯清味美,酸爽開胃,用來做早餐非常適合~

具體製作方法

第一步:準備食材。掛麵適量、香蔥適量。

第二步:香蔥清洗乾淨切碎。

第三步:取一個大碗,放入香蔥、少許鹽、1勺生抽、2勺醋、少許香油,如圖。(鹽不用放太多,生抽裡也有鹽味。)

第四步:鍋中倒入適量的水燒開,然後往碗中舀2勺熱水,如圖。(熱水倒入碗中,湯料的香味立馬就出來了,非常誘人。)

第五步:把掛麵放入鍋中煮熟。

第六步:把掛麵撈入碗中即可上桌。

多說幾句:

1、可以把香蔥換成香菜,味道一樣好哦。

2、醋用米醋、陳醋、香醋都可以。

3、香油就是芝麻香油,可以讓這碗麵增香不少,不建議省掉。

第五道:鮮蝦豆腐早餐麵

幾個蝦、一塊豆腐、一兩根小青菜、一把掛麵。全程不過十幾分鐘,就可以煮出一碗湯鮮味美的早餐麵,大家一定要試試看,特別美味。

具體製作方法

第一步:準備食材。鮮蝦6隻、豆腐1塊、油菜適量、掛麵適量、香蔥適量、蔥姜適量。

第二步:把蝦去頭,去皮,去蝦線。豆腐切成塊,油菜清洗乾淨,蔥姜切末,香蔥切末備用。

第三步:在蝦的背麵橫切一刀,如圖。

第四步:往切好的蝦裡放入半勺料酒、少許玉米澱粉、少許白鬍椒粉然後抓勻,醃製5分鐘。

第五步:鍋中倒入少許油,油熱後把蝦放入鍋中,滑炒至變色。

第六步:把蔥姜放入鍋中,煸炒出香味。

第七步:往鍋中倒入一大碗的水,再把豆腐放入鍋中,接下來放入1勺生抽。

第八步:待鍋裡的水燒開後,把麵條放入鍋中,煮至麵條變軟。

第九步:把油菜放入鍋中,再放入1勺鹽、少許雞精、幾滴香油調味,再次煮開即可關火。

第十步:裝碗開動吧。

多說幾句

1、如果早上做,感覺時間來不及,也可以不把蝦去皮、開背,直接煸炒也很美味。或者可以提前一晚把食材都處理好,放到冰箱中,早晨直接起來做,那就更節省時間了。

2、青菜隨自己的口味選擇就好。

第六道:油潑掛麵

這碗麵條酸辣開胃,吸溜一口,特別帶勁。整個做法簡單省事,和泡麵差不多,喜歡的親們一定要試試看。

具體製作方法

第一步:準備食材。掛麵適量、菜心適量、干辣椒粉適量。

第二步:取一個空碗,放入2勺生抽、2勺醋、少許雞精、鹽攪拌均勻。

第三步:鍋中倒入適量的水燒開,然後把掛麵放入鍋中,煮至快熟時放入菜心。待掛麵和菜心成熟時關火,將麵條和菜心一起撈入有調料的碗中。

第四步:將適量的辣椒粉放在煮好的掛麵上,如圖。

第五步:鍋中倒入少許油燒熱,如圖。

第六步:把熱油澆在辣椒粉上,即可上桌開動了。

多說幾句:

1、青菜可以隨自己喜好來選擇,比如油菜,菠菜什麼的都可以。還可以加一些豆芽,口感更豐富。

2、喜歡吃蒜的親們,可以往麵條上放入一些蒜末,待熱油一澆,辣椒與蒜的香味會融合在一起,非常誘人。

3、因為咱們煮的是掛麵,所以,建議大家煮好後趕緊吃,不要放太久,不然會影響口感。

第七道:肉末早餐麵

酥酥軟軟的肉末與溜滑的麵條,簡直就是絕配,還有那碗湯,雖說沒有什麼特別的食材,調味料也放得少,但味道卻特別特別香。每次吃完麵,再把湯喝掉,真的是又舒服又滿足。

製作方法更是簡單,炒一下肉末、加水、煮麵就可以了,全程差不多10分鐘就可以搞定。

具體製作方法

第一步:準備食材。豬肉餡100克、香蔥幾根、掛麵適量、油菜幾顆。

第二步:鍋中倒入一點點油,然後把豬肉餡放到鍋裡,中小火開始煸炒。

第三步:煸炒至肉餡變白,然後放入半勺老抽,繼續煸炒至肉餡上色,開始冒油。

第四步:往鍋裡放入少許香蔥末、1勺生抽、少許蚝油,翻炒均勻。

第五步:往鍋裡放入一大碗清水,如圖。

第六步:待水煮開後,把掛麵放入鍋裡。

第七步:掛麵煮至七八分熟的時候,把油菜放入鍋中,再放入少許鹽、雞精調味。等麵條全熟,就可以關火了。

第八步:把麵撈到碗裡,再澆一些湯,夾上蔬菜,最後再撒上一些香蔥末,就可以開動了。

多說幾句

1、豬肉餡最好選擇帶些肥肉的,這樣吃著才香。另外,煸肉的時候,不要放太多的油,否則,煮好後麵湯上就會飄著厚厚的一層油,比較影響口感。如果豬肉餡中,肥肉較多,也可以不放油。

2、豬肉餡一定要煸炒至吐油,變酥,這樣口感才好哦。

3、油菜也可以換成自己喜歡的其它蔬菜。

4、生抽和蚝油中都有鹽味,大家放鹽的時候,要多注意一下,拿不準的話,就嘗一嘗再放。

第八道:鮮蝦蕎麥麵

蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維,熱量不高。吃起來筋道爽滑,並有著蕎麥特殊的香味,是減肥期間也可以吃的主食。再搭配鮮蝦和各式蔬菜,整道麵看著就很清爽,吃一口,更是鮮美。

具體製作方法

第一步:準備食材。蕎麥掛麵1小把、蝦幾個、西蘭花適量、胡蘿蔔適量。

第二步:把西蘭花掰成小朵,胡蘿蔔切片、蝦去頭、皮、蝦線。

第三步:鍋中倒入適量的水燒開,然後把蕎麥掛麵放入鍋中。

第四步:煮至麵條快要成熟的時候,把蔬菜和蝦仁和放入鍋中,全部煮熟。

第五步:將煮好的麵條和蔬菜過遍涼水,然後放少許鹽,再淋上一些大拌菜料汁。

第六步:拌勻後就可以開動了~

多說幾句

大拌菜料汁在超市有賣。如果沒有,可以用2勺生抽、2勺香醋、少許蚝油、雞精、半勺白糖、幾滴香油一起調個料汁,味道也很好哦。

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