熬豬油時,只要加點它,不僅豬油又白又香又嫩,而且2年都不壞

就愛醬吃     2020年07月03日

很多食材中,加點豬油,菜就會吃著特別嫩,特別香,但是很多人做菜時,加了豬油後,吃著有腥味,一點都不香,這都是沒有掌握熬豬油的技巧,今天,胡師傅將教大家正確熬豬油的方法,熬豬油時,只要加點它!不僅豬油又白又香又嫩,而且2年都不壞,非常的實用。

食材:豬油板1000克、花椒2克、食鹽4克。

做法:

1.先將豬油板洗淨,去除豬油板上面的淋巴,然後切成3厘米左右的大小備用。

2.把切好的豬油放入鍋中,放入食鹽小火炸4分鐘,等鍋中有少許油出來時,就開大火,放入花椒,直到豬油全部炸出來即可。

3.炸好的豬油,進行過濾,去除裡面的雜質,冷卻後,倒入瓶中,冷藏到冰箱中即可,保證2年都不會壞。

4.剩餘的豬油渣,撒上一點鹽或者椒鹽,非常的香,是不可多得的美味。

4大訣竅:

1.熬豬油時,加點鹽,可以使豬油炸的更香,還更不容易糊,因為鹽有殺菌增香,所以還能增加豬油的儲存時間。

2.熬豬油時,加幾顆花椒,花椒可以增香去腥,花椒的本身作用還可以殺菌,所以加了花椒,既能增加豬油儲存時間,而且能使豬油渣吃著更香,一箭雙雕。

3.有些人說,熬豬油時先加點水,再熬煮,根據我實驗,只需要在熬豬油時,先小火炸4分鐘,再開大火炸,豬油就不會糊,而且還非常節省煤氣和時間,用水熬出的豬油,容易變質,油還到處飛濺,非常不實用,不建議大家加水熬豬油!

4.豬油是非常好的一種食材,是我們祖祖輩輩都食用的美食,只要我們攝入的量不要太多,是對身體非常有益的,現在很多70-100歲的爺爺奶奶們,還非常的愛吃肥肉,身體還特別棒,所以不要太拘束。

​這就是今天教大家熬豬油的方法,熬豬油時,加點食鹽、花椒就可以了,其他的調料一律不用加,這樣炸好的豬油超級香,保存的時間還特別的長,希望大家能夠學會,一定要加食鹽和花椒喔!

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