作為父母，大家都希望自己的孩子健康成長，尤其是身高方面，父母都不想讓孩子在說身高方面掉隊。今天營養師大喬給大家帶來的這道菜，能幫助各位家長緩解這方面的焦慮，它就是豆腐蒸蝦仁。豆腐大家再熟悉不過了，蛋白質含量高營養豐富，鮮香爽滑，蝦仁含鈣量高，軟嫩適口，不僅僅適合正在發育的孩子，牙口胃腸不好的老年人也很適合這道菜。下面就給大家介紹一下這道菜的具體做法吧。

豆腐蒸蝦仁

配料：蝦 100克、豆腐 一塊、色拉油 適量、精鹽 適量、生粉 少許、醬油 適量

烹飪步驟：

1.先把豆腐過一下水，然後用刀切成小塊

2.把蝦清理乾淨，把蝦剝好，然後把蝦剁碎，撒上鹽和生粉攪拌均勻

3.把攪拌均勻的蝦仁放在豆腐上

4.加入一些色拉油，醬油

5.上蒸鍋大火蒸十分鐘，開吃時放點蔥花

烹飪小貼士：

1、豆腐能保護血管內皮細胞不被氧化破環，常吃可以減輕血管系統的破壞，可以預防高脂血症、高血壓病、腦卒中、動脈粥樣硬化等病症。

2、豆腐的含糖量很低，非常適合糖尿病患者及肥胖的人食用。對女性來講，多吃豆腐，還有美容養顏的功效。豆腐含有豐富的大豆卵磷脂，有益於神經、血管、大腦的發育生長。

3、經常食用豆腐可以改善機體蛋白質營養狀況，促進機體的皂素代謝，增加免疫力。豆腐內含植物雌激素，可預防骨質疏鬆，是更年期婦女的保護神。