教你做陳皮檸檬膏，潤肺化痰，感冒咳嗽就要吃它！
上個月和鄰居聊天，她特意和我說：陳皮檸檬膏做了，不知道是哪裡步驟錯了，做好的陳皮檸檬膏有很多水，我媽媽住院了，一直有咳嗽，自己在那吃止咳糖漿，不管用，我讓她別喝了，把家裡做的陳皮檸檬膏帶去醫院給她喝，效果可好了，喝了兩天，隔壁床鋪的病友也來要喝，還問哪裡買的，我告訴他是自己做的。
這個月另一個朋友也私信我：陳皮檸檬膏怎麼做好都是水呀，不過我家小孩很喜歡喝，喝得很好。
上周，又有朋友私信：陳皮檸檬膏做好了，每天喝點，潤喉很好，上火了，喉嚨也不會不舒服，就是做好的陳皮檸檬膏水多。
幾乎每隔段時間，都會有朋友來聊陳皮檸檬膏的，除了反饋效果好的，就是都納悶怎麼做出來的很多水？
陳皮檸檬膏做好有很多水，基本是兩個方面原因，一個是製作開始準備的材料比例不對，很多朋友家裡沒有稱，就估摸著放材料。
另一個原因就是製作隔水燉時，水噗進去了。
做法：材料：
陳皮檸檬膏製作其實很簡單，就是材料一鍋燉，燉12小時以上就完成。
材料：陳皮、檸檬、冰糖、蜂蜜
用量比例 1：10：5：1
很多人就會問：是多少量？是不是陳皮1個，檸檬10個？
這裡的比例用量是按照克數來的。
我一般製作時先稱好檸檬的重量，然後再去準備其他的材料。
比如用1個檸檬，稱重是100克。那其他的用量按照比例來就是，陳皮10克，冰糖50克，蜂蜜10克。
這個比例儘量變動不要太大，若是春夏可以陳皮多些，若是秋冬可以檸檬稍微多些。
製作
材料準備好後，儘量可以將陳皮磨碎，或者用剪刀剪碎。
檸檬切薄片，然後和其他材料一起放入容器內。
攪拌勻，就可以隔水燉。
燉12小時以上。我們家有時會燉16小時。
注意不要低於12小時，時間過少，吃起口感不對，效果也差。
注意的是，每個隔水燉鍋的功能不一樣，要選其中燉煮動力最大的。
我們家的選擇是蹄髈。之前有選過甜湯和燕窩，發現燉好後，食材融合的不好。
圖：燉4小時後的攪拌
燉的過程中，要多攪拌，用勺子搗碎檸檬。
我們家的隔水燉鍋，最長時間是4小時，所以我們每次都是4小時搗碎攪拌一次。
當然也要注意不要讓水噗進鍋里了，鍋蓋打開的時候，也注意不要讓鍋蓋上的水蒸氣流入鍋內。稍微進入一些沒關係的。
燉好12小時的陳皮檸檬膏，是果醬稠度，味道是酸甜的，但酸味更重些。
食用：
大部分朋友吃陳皮檸檬膏，都是取點，泡水喝，我們家這幾年吃下來，發現含著吃比泡水喝效果好。
我在今年年初有次重感冒，是這幾年來最嚴重的一次，因為在外地，沒及時吃藥，高燒後咳嗽很嚴重。
找了中醫開藥，但是當時剛好是蕁麻疹治療結束，脾胃對中藥還很敏感，一吃藥就難受，勉強忍著吃了4-5天，沒什麼好轉，胃已經很難受了，沒法吃了。
老實的自己做陳皮檸檬膏了，做好後，每天吃兩次，吃了2天，咳嗽已經好轉，繼續吃了一個星期，咳嗽好了。
在我咳嗽嚴重的時候，阿古爸咽炎犯了，整晚難受，不能睡覺，看我生病，他也沒打擾我。
自己買了各種潤喉糖吃，2-3天就吃完一盒潤喉糖，沒見效果，只能緩一下當時難受，幾天一吃反而加重了，白天都不舒服了，沒日沒夜的咳嗽，比我這個感冒咳嗽的還嚴重。
讓阿古爸也跟著吃陳皮檸檬膏，每天也是兩次，他的效果更快，當天晚上睡覺就舒服了，吃了3天就基本上好了，接著讓他繼續吃了4天，鞏固了下。
圖：每次一勺的量
陳皮檸檬膏我們家吃法就是含著吃，每次取一勺，放在碗里。
勺子裡是每次含的量
然後這一勺，慢慢吃，用勺子挖一點點，含在嘴裡咽下。過一會再含一點點。差不多這一勺的量能吃十多分鐘，吃得更慢些，可以吃半小時。
每天吃兩勺，時間不定，最好一勺是晚上睡前吃。
陳皮檸檬膏在喉嚨中多停留點時間，就能讓它多和喉嚨接觸，作用的時間也長些，效果也好些，喉嚨也就多舒服些。
每次吃陳皮檸檬膏的小碗，吃過後，剩下的泡水喝。
陳皮檸檬膏泡水喝也有效果，只是相對來說沒有含著吃的好。
功效
陳皮檸檬膏的主要作用就是潤肺化痰，生津滋陰。剛開始感冒咳嗽，反而不適合吃陳皮檸檬膏。
反覆咳嗽和久咳，包括抽菸多了，咽炎，都會傷肺，肺受傷就會虛弱，肺虛了就需要滋潤肺的，陳皮檸檬膏這個時候就很適合。
陳皮檸檬膏，理氣健脾，化痰和胃，對咳嗽痰多，肺咳嗽都有很好輔助作用。
家裡製作一些存放備用，尤其咳嗽，嗓子不舒服時來上一勺，瞬間就能緩解不適。當然抽菸的人也很適合。
一歲以下小朋友食用，需要去掉蜂蜜。
