茶葉蛋不用買了,在家也能輕鬆做,茶香四溢超入味!

默認分類     2019年05月22日

茶葉蛋的製作很簡單,好吃的關鍵在於配料,這幾樣東西加齊全了,煮出來才能茶香四溢、香滑軟嫩,想不吃都難哦~

食材

雞蛋 10個 | 水 適量 | 八角 2個 | 香葉 2片 | 茴香 2克 | 桂皮 2片 | 紅茶 5克 | 鹽 20克 | 糖 30克 | 生抽 3湯匙 | 老抽 2湯匙

做法

1,把雞蛋清洗乾淨。

2,鍋內放入水和雞蛋,煮沸後關火燜煮5分鐘。

3,雞蛋撈出鍋,在案板上敲出裂紋。

4,鍋里放入適量水,再加入2個八角、2片香葉、2克茴香、2片桂皮、5克紅茶、20克鹽、30克糖、3湯匙生抽、2湯匙老抽。

5,微微煮沸後,加入雞蛋,小火燜煮5分鐘,至到色澤褐黃即可。

做茶葉蛋最好用紅茶,因為紅茶香濃而不苦澀,顏色鮮亮,煮出來的蛋香氣四溢,色澤均勻,賣相極佳。綠茶多少有點苦味,煮出來蛋會有澀味。