烘焙入門級小甜品,香甜芒果酥,做法簡單零失敗,酥脆甜蜜味道好

就愛醬吃     2020年05月28日

芒果作為一種熱帶水果,香甜可口,果香濃郁,除了單純的當做水果吃,還是一種非常好的甜品原材料。

喜歡吃港式甜品的,可以做成楊枝甘露,爽爽滑滑好愜意。又或者做成芒果牛奶布丁,入口即化奶香濃郁。

要是手巧不怕麻煩的話,做一個芒果慕斯蛋糕也是個不錯的選擇,冰涼絲滑又香甜。

要在以前上面說的隨便一種甜點,小編都能有功夫給做下來。

但這幾天小編身體有些不舒服,沒什麼力氣做大工程。就趁此機會和大家分享一些懶人做法吧~

今天小編就用市售的冷凍蛋撻皮,給大家做一盤芒果酥,做法超級簡單,幾乎不費力氣就能吃到美味的芒果小點心。

作為一名接地氣的美食博主,我可沒有什麼包袱,關於美食能自己做的就自己做,做不下來的藉助其他力量也沒什麼不好的~

要是做個菜要是把自己累得半死,吃的時候都沒力氣吃,那也就沒什麼意思了。

我為什麼要說這麼多?只因為手工做蛋撻皮真的是很費神費力。

做一隻蛋撻皮,要經歷「揉麵—包油—手工開酥—捲起整形—冷凍—切片—捏模」等步驟。

而在這每個步驟中,要注意的細節點非常得多,一個不小心就直接影響最後的成果。忙活了大半天,到最後烤出來的蛋撻沒有層次,這個情況很常見。

所以,只要你不是想逼自己一把,小編不建議你自己去捏蛋撻皮。

況且蛋撻皮這類酥皮的食物,不像米麵饅頭似的天天都要吃。偶爾吃一次的話,就多花點錢買一盒好一點的蛋撻皮,就足夠啦~

今天小編就用蛋撻皮做好吃的芒果酥。

你要準備:

冷凍蛋撻皮適量,芒果一個,蛋黃兩個,黑芝麻適量。

-步驟1-

先把烤箱預熱到200度上下火。然後把蛋撻皮的錫紙殼給撕掉,這一步要趁著蛋撻皮凍結實的時候做,撻皮要是解凍軟化了,這個錫紙殼就不好剝了。

多剝幾個蛋撻皮放到烤盤裡備用。

-第2步-

大芒果洗乾淨,去皮。

然後把果肉取下,切成小粒。

-step3-

用勺子挖適量芒果果肉,放到蛋撻皮裡。

然後把蛋撻皮兩邊一合口,就像扇貝那樣合上,把芒果肉嚴嚴實實地包裹在內部。

-第4步-

打兩個雞蛋黃攪勻,均勻地刷在撻皮表面。

然後撒上適量的黑芝麻。

-step5-

放進烤箱裡,200度上下火,烘烤12分鐘即可。

出爐後撻皮蓬鬆起來,表面的蛋液也上色了,等稍微放晾就可以吃了。

看完做法是不是覺得很簡單吶?

但這個芒果酥的味道可是不簡單,牛油酥皮烤制過後蓬鬆酥脆,奶香濃郁。

而內裡的芒果果肉,本身就已完全熟透,非常香甜,再經過高溫烘烤,水分流失了一些,芒果果肉變得更加濃香甜蜜,就像是在吃果醬一樣。

外皮酥脆,內餡香甜,這樣一個簡單好做的芒果酥,真的是賺到了!

除了芒果酥,用這種懶人辦法你還可以做香蕉酥,榴槤酥,都是很好吃的~快試試吧!

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