蛤蜊韭菜炒年糕,甜甜辣辣,又軟又彈,比韓劇中的年糕還要香

2019年03月21日     1,433     檢舉

看韓劇難免不會被劇中的美食所吸引。

在韓劇裡,吃烤肉是一件值得興奮大叫的事情。男女主角最常點的外賣是黑乎乎的炸醬麵,一同亂拌兩口就能吃完。

要是劇中有中學生,那他們放學之後肯定會去吃炒年糕……

沒有女生會拒絕炒年糕吧。

甜甜辣辣,又軟又彈,超有嚼勁。上學的時候小編只要和小夥伴湊在一起,就會去小吃街買炒年糕吃。吃起來感覺比韓劇裡的炒年糕都香!

現在小編也算是有廚藝在身的人了,再想吃炒年糕,自己在家幾下就炒炒,比點外賣還要快。

剛好家裡還有沒吃完的年糕,雖然不是韓式打糕條,但那是水磨年糕啊,只會比年糕條更細膩更好吃,不會差!

所以今天小編就和大家分享這道,比韓劇裡的炒年糕還要好吃的——蛤蜊炒年糕!

你要準備:

腳板年糕一根,蛤蜊200克、洋蔥半個、韭菜一小把、大蒜3瓣、薑絲適量

韓式辣醬1勺、生抽一勺、胡椒粉適量,白糖半勺。

—step1—

先將年糕泡在水裡半小時,然後撈出來切片。

然後洋蔥切絲。

大蒜拍成末,生薑切成絲。

韭菜擇淨,洗淨,切成小段備用。

蛤蜊是煮好的,等下就直接用。你們要是生蛤蜊的話,就先把蛤蜊泡鹽水滴香油吐沙,然後在水煮開殼撈出來就行。

—step2—

鍋裡倒入適量的油,放入薑絲,蒜末,韓式辣椒醬炒香。

然後放入洋蔥絲翻炒,炒得稍稍出香味即可,不要炒爛。

接著把年糕片放進去。讓醬汁裹滿年糕片。

—step3—

往鍋裡倒入適量的熱水。並加入生抽、胡椒粉,白糖半勺。

中小火燜煮著年糕片,煮個5分鐘左右,然後倒入蛤蜊。

翻炒一下,讓蛤蜊也沾沾味。

最後臨出鍋,放進去一把韭菜。

翻拌一下,利用鍋內的湯汁把韭菜燙熟,關火即可出鍋。

年糕煮出來的湯汁是非常濃厚的,掛在蛤蜊上有滋有味。年糕片軟軟的,有嚼勁不粘牙,吃起來非常舒服。

現在工作忙了,沒什麼閒心追韓劇,但炒年糕還是有時間吃的!這碗蛤蜊炒年糕既可以當菜也可以當飯,甚至當下酒菜都不錯的哈~

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