10種麵食做法,別有一番風味

2019年03月04日     4,518     檢舉

早餐時間緊張,很多人會選擇不吃早餐。這可不是什麼好習慣,尤其時間久了,對身體極其不好。還有,早上不吃早餐,不僅不會瘦,反而更容易發胖。以下,和大家分享10種適合在早上吃的麵條,製作方法都很簡單,用不了幾步就可以做好上桌。早上熱乎乎的吃上一碗,全身舒服,有利腸胃。細算一​​下,花不了多久錢,比在外面吃早餐實惠太多。喜歡的親們不妨收藏起來,留著慢慢做哦~

第一道:酸湯早餐麵

不用做任何鹵,把麵條煮熟,這碗麵就做好了,這應該是最省事、簡單的早餐麵做法,比泡麵還簡單,沒下過廚的親們也可以放心嘗試。吃起來麵條滑溜,湯清味美,酸爽開胃,用來做早餐非常適合~

具體製作方法

第一步:準備食材。掛麵適量、香蔥適量。

第二步:香蔥清洗乾淨切碎。

第三步:取一個大碗,放入香蔥、少許鹽、1勺生抽、2勺醋、少許香油,如圖。(鹽不用放太多,生抽裡也有鹽味。)

第四步:鍋中倒入適量的水燒開,然後往碗中舀2勺熱水,如圖。(熱水倒入碗中,湯料的香味立馬就出來了,非常誘人。)

第五步:把掛麵放入鍋中煮熟。

第六步:把掛麵撈入碗中即可上桌。

多說幾句:

1、 可以把香蔥換成香菜,味道一樣好哦。

2、 醋用米醋、陳醋、香醋都可以。

3、 香油就是芝麻香油,可以讓這碗麵增香不少,不建議省掉。

第二道:紫菜雞蛋麵

紫菜與雞蛋被譽為黃金搭配,可以充分補充維生素B12和鈣質。整碗麵吃起來麵條爽滑,湯鮮味美。總之,這是一碗全家人都適合的營養早餐。

具體製作方法

第一步:準備食材。細掛麵150克、紫菜一小塊、雞蛋2個、香蔥適量、香菜適量。

第二步:取一個大碗,依次放入撕碎的紫菜、香蔥末、香菜末、少許鹽,如圖。

第三步:鍋中倒入適量的水燒開。

第四步:往大碗裡舀2勺開水,如圖。(這時,紫菜的香味就出來了。)

第五步:接一下開始做荷包蛋。關火,往鍋裡打一個雞蛋(關火前,鍋裡的水一要保持沸騰的狀態),待雞蛋周圍稍稍凝固,顏色變白後開火,然後中小火煮2-3分鐘,這時一個形狀完整的荷包蛋就煮好了,盛出備用。

第六步:把掛麵放入鍋中煮至成熟。

第七步:把掛麵撈出放入大碗中,然後放上荷包蛋,再淋少許香油即可開動了。

多說幾句:

1、煮荷包蛋時,先關火把雞蛋打入鍋中,這樣可以讓雞蛋周圍凝固,保次再次開火煮的時候,不會把雞蛋煮散。

2、荷包蛋煮的時間越久,雞蛋的成熟度就越高。所以,根據自己的喜好來調整煮製時間就可以。

第三道:蔥油拌麵

這碗蔥油拌麵全程只用了十幾分鐘就做好了,口感鮮香,省事又好吃。

具體製作方法

第一步:準備食材。新鮮的細麵條500克、香蔥150克。(買不到香蔥的朋友,可以用大蔥和洋蔥來代替)

第二步:將香蔥洗淨切成4-5厘米長的段。

第三步:往空碗中依次放入1勺鹽、2勺白糖、4勺生抽、2勺老抽、1勺醋,然後攪拌勻均,調成料汁備用。

第四步:鍋中倒入少許油,然後將香蔥段放入鍋中,小火開始煎製。(全程一定要用小火)

第五步:煎至香蔥的顏色變黑時關火,然後將乾香蔥夾出。

第六步:燒一鍋水,將麵條煮熟。

第七步:將煮好的麵條撈出,然後將蔥油淋在麵條上面,再將料汁倒入麵條中,拌勻即可食用。(吃的時候,還可以拌一些乾香蔥在麵條中,味道非常好哦~)

第四道:雞蛋炸醬麵

簡單的做一碗雞蛋炸醬,然後用來拌麵條,再合適不過了。如果早晨想節省時間,也可以提前一晚把雞蛋醬做好。早上熱一下就可以開動,更省時。

具體製作方法

第一步:準備食材。雞蛋5個、甜麵醬40克、黃豆醬40克、香蔥適量。

第二步:將雞蛋打散。

第三步:把甜麵醬、黃豆醬放到一個大碗中,再倒入100毫升清水攪拌勻均,如圖。

第四步:鍋中倒入適量的油,油熱後,把雞蛋倒入鍋中。

第五步:用筷子迅速將雞蛋打散,如圖。(這個時候,可以將火轉小一點。)

第六步:將攪拌好的醬倒到鍋中,翻炒勻均,小火開始熬煮。(喜歡醬色重一點的,可以還加一點醬油。)

第七步:待湯汁收得越來越濃稠時,放半勺糖調味,然後即可盛出。吃的時候,撒一點香蔥末點綴。(因為醬很咸,所以不用再加鹽。)

第八步:用來拌麵條,再搭配一些新鮮蔬菜,口感覺非常好哦。

第五道:菌湯雞絲麵

香菇、雞肉都是別樣鮮美的食材。與麵條一起煮,連湯都特別好喝。

具體製作方法

第一步:準備食材。雞胸肉1塊,香菇3個、油菜2棵、姜1小塊、蔥1段、掛麵適量。

第二步:雞胸肉清洗乾淨後放入涼水鍋中,再倒入1勺料酒、2截大蔥、2片姜、幾粒花椒、少鹽許,大火燒開後轉小火煮20分鐘左右,直至雞胸肉可以輕鬆刺穿。(為了早上更省時,這一步也可以提前一晚做好。)

第三步:雞胸肉煮好後撈出晾涼,然後放到保鮮袋中,用擀麵杖打散。

第四步:把打散的雞胸肉撕成細絲。

第五步:香菇切片、油菜撕開備用。

第六步:鍋中倒入適量的水燒開,然後把香菇、薑片放入鍋中煮開。

第七步:把掛麵放入鍋中煮熟,再將雞絲、油菜放入鍋中煮開,接下來放入1勺鹽、一點點白鬍椒粉、少許雞精調味,然後關火,淋幾滴香油。

第八步:盛出上桌開動吧。

多說幾句:

1、 如果把這道麵做為早餐麵,可以提前一晚將雞胸肉煮熟撕成絲,這樣早晨就省事多了。

2、 用擀麵杖先把雞肉敲散,再撕成絲的時候就容易多了。

第六道:麵片湯

這道麵片湯看起來平淡,卻十分舒心養胃又好消化,孩子和老人都可以吃。再者,麵食與雞蛋和各色蔬菜搭配,營養豐富全面,很適合平時來吃。

具體製作方法

第一步:準備食材。餛飩皮300克、香菇幾朵、胡蘿蔔半根、菠菜幾棵、雞蛋2個、大蔥少許、姜少許。

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