圓白菜的8種做法,花不了多少錢,變著花樣做,吃一冬天也不膩

2019年01月11日     2,306     檢舉

具體製作方法

第一步:準備食材。圓白菜適量、芹菜幾根、胡蘿蔔半個、白蘿蔔適量、嫩薑1塊、小紅辣椒幾個。(還可以選擇黃瓜、白菜幫子等這些質地比較硬的蔬菜。辣椒的量隨自己的口味來放。)

第二步:把所有食材清洗乾淨後瀝乾水分,然後分別切成條,放到沒有油的盆中。(為了口感脆嫩,最好把芹菜的筋去掉。另外,如果不喜歡吃的太辣,就不要把小紅辣椒切開。)

第三步:往盆中放入2勺鹽,翻拌均勻後醃製1個小時。

第四步:取一個大碗,往碗裡放入3勺鹽、2勺白糖、4勺白醋、2勺泡椒的湯、半碗涼白開攪拌均勻,泡菜水就做好了。(如果沒有泡椒的湯,可以不用。)

第五步:醃好後會出很多的湯,如圖,把多餘的湯倒掉。

第六步:將所有食材和泡菜水一起放入保鮮盒中,翻拌均勻,蓋好蓋子放入冰箱冷藏一晚就可以食用了。

第七步:吃的時候,可以隨自己的口味再淋一點辣椒油,口感更好哦。

第七道:手撕包菜

這道菜麻辣鮮香、爽脆可口、是一道製作簡單的開胃下飯菜。

具體製作方法

第一步:準備食材。圓白菜一個、蒜適量、紅辣椒適量。

第二步:將圓白菜的葉子取下來。

第三步:將葉子撕成大塊。(大概四五厘米左右)

第四步:將撕好的圓白菜放到淡鹽水中浸泡二十分鐘。(這一步不僅可以讓圓白菜的口感更加清脆,還可以很好的去除菜葉上殘留的農藥)

第五步:將蒜切片、紅辣椒切段備用。

第六步:將浸泡好的圓白菜瀝乾水份。(一定要將水份瀝乾,不然會影響菜的口感)

第七步:鍋中倒入適量的食用油,油熱後放入辣椒、花椒、蒜片煸炒出香味。

第八步:將圓白菜放入鍋中,大火煸炒。

第九步:放少許鹽、雞精、白醋,出鍋前再淋少許香油即可。

小提示

1、 圓白菜手撕的要比刀切的更好吃。

2、 炒這道菜一定要用大火,而且時間不能太長。否則會影響菜的口感。

第八道:響油圓白菜

一勺熱油,讓整盤圓白菜菜鮮香脆嫩,倍兒下飯。做法簡單,幾步就可以上桌,屬於快手菜中的快手菜。

具體製作方法

第一步:準備食材。圓白菜600克、辣椒粉適量

第二步:把圓白菜撕成小塊,然後清洗乾淨,瀝乾水分備用。

第四步:取一個空碗,放入1勺生抽、2勺醋、少許鹽、1勺白糖、少許雞精,然後攪拌至鹽和糖融化,料汁就調好了。

第五步:鍋中倒入適量的水燒開,然後把圓白菜放入鍋中,焯1分鐘控水撈出放入盤中。

第六步:把辣椒粉放在圓白菜上。

第七步:鍋中倒入適量的油燒至冒燒,然後把油澆在圓白菜的辣椒粉上,再淋上剛調好的料汁拌勻,即可上桌開動。

多說幾句

1、 圓白菜不用焯太長時間,稍稍變軟就可以了,時間太久,會影響口感。

2、 喜歡的話,還可以放一些蒜末。當熱油燒在蒜末和辣椒粉上時,滿屋子都是香氣。

關注粉絲團「就愛醬吃」,給你最棒的美食料理食譜