圓白菜的8種做法,花不了多少錢,變著花樣做,吃一冬天也不膩

2019年01月11日     2,160     檢舉

圓白菜,有些地方叫包菜、蓮花白、捲心菜。價格實惠,通常買很大一個,也花不了多少錢。算是冬日裡比較實惠的蔬菜。圓白菜容易保存,放在陰涼處,可以保存一周左右。所以,我家每周大採購時,都會買兩個,平時炒一下或者和主食搭配都非常脆嫩開胃,全家人都很喜歡。平時,變著花樣來做,吃一冬天也不會覺得膩。以下,整理了圓白菜的8種做法,喜歡的親們不妨收藏哦~

第一道:包菜粉絲

包菜和粉絲是很好的家常搭配,二者在口感上互補,吃起來開胃下飯,製作簡單,很適合居家食用。

具體製作方法

第一步:準備食材。圓白菜半個、粗粉絲適量、紅辣椒適量、蒜適量。

第二步:將粗粉絲提前用熱水泡軟。

第三步:包菜切絲、粉絲稍稍切短、蒜切末、紅辣椒切段備用。

第四步:鍋中加入適的水,水燒開後。放入粉絲焯一分鐘撈出備用。

第五步:鍋中加適量的油,油熱後倒入蒜末、紅辣椒煸炒出香味。

第六步:將圓白菜倒入鍋中,大火煸炒均勻。

第七步:將粉絲倒入鍋中煸炒均勻。

第八步:往鍋中加入少許鹽、雞精翻炒均勻。出鍋前再烹一點醋,一點香油攪拌均勻後即可出鍋。

小提示

1、 做這道菜粗粉絲、細粉絲都可以。如果用細粉絲來做,就不用焯水了。

2、 這道菜一定要用大火來炒才好吃。

第二道:酸辣手撕包菜

這道菜材料普通,做法普通,但味道一點也不普通,尤其是用來配米飯,酸辣開胃、脆嫩爽口,非常下飯。在我家,每做這道菜的時候,就不用愁米飯吃不了,非常受歡迎。

具體製作方法

第一步:準備食材。圓白菜1個、五花肉150克、蒜適量、小紅辣椒適量。

第二步:把圓白菜清洗乾淨,然後撕成塊。

第三步:五花肉切成薄片,蒜切片,小紅辣椒切段。

第四步:把五花肉放入鍋中,再倒入適量的油,小火開始煸炒,炒至五花肉微微變黃。

第五步:往鍋中放入半勺老抽,炒至五花肉上色。然後把蒜片、小紅辣椒段放入鍋中煸炒出香味。

第六步:把圓白菜放入鍋中,轉大火快速翻炒均勻。

第七步:往鍋中放入半勺白糖、2勺醋、少許白鬍椒粉、少許鹽、少許雞精調味,然後快速翻炒均勻即可關火。

第八步:裝盤上桌吧。

多說幾句:

1、 五花肉可以提前冷凍一會兒,這樣切薄片的時候就更容易一些。

2、 圓白菜清洗乾淨後,一定要瀝乾水分,不然在炒的時候容易出湯。

3、 圓白菜放入鍋中後,一定要轉大火快速翻炒,這樣圓白菜的口感才好。另外,圓白菜不適合炒太長的時間,通常圓白菜體積稍稍變小就可以了。

4、 鹽最好在快出鍋的時候再放,放的太早容易出湯影響口感。

第三道:辣炒年糕

辣炒年糕,顏色紅潤吃起來卻不是很辣,回味還有絲絲甜。炒好的年糕嚼在嘴裡軟糯香滑,很有嚼勁。再搭配上脆嫩的圓白菜,營養均衡,可以說是非常美味的常見的小吃。做法也很簡單,輕鬆幾步就可以完成。喜歡吃這個的朋友,不妨在家試試看~

具體製作方法

第一步:準備食材。條狀年糕400克、圓白菜少許、洋蔥少許,熟白芝麻適量。

第二步:鍋中倒入適量的水燒開,然後把年糕放入鍋中煮3分鐘,煮至年糕飄起來。煮好後撈出放入涼水中。(放入涼水中,一來可以防粘,二來可以讓年糕吃起來口感更好。)

第三步:圓白菜切條,洋蔥切條備用。

第四步:鍋中倒入少許油,油熱後把洋蔥放入鍋中煸炒出香味。

第五步:把圓白菜放入鍋中煸炒均勻。

第六步:往鍋中放入一大勺韓式辣醬煸炒均勻。

第七步:往鍋中放入少半碗清水,再放入一勺白糖調味。

第八步:把年糕控干水分放入鍋中。

第九步:翻炒均勻,煮至湯汁越來越濃稠,均勻裹在年糕的表面,然後關火,撒上少許白芝麻。

第十步:盛出開動吧。

多說幾句:

1、 年糕最好選擇條狀的,或者可以把整塊年糕切成條也是一樣的。年糕在超市很容易買得到。

2、 如果用新鮮的年糕,可以不煮,直接用來炒。如果是冷藏的袋裝年糕,一定要煮一下再炒。

3、 配菜可以隨自己的口味來放,還可以放一些胡蘿蔔,西葫蘆之類的,量多或少一點都無所謂。

4、 如果辣醬放的比較少,可以適量的加一點鹽。

第四道:家常炒餅

家常炒餅,一道非常常見的家常主食。餅絲香軟,圓白菜脆嫩,再用蒜末提味兒,非常開胃。

具體製作方法

第一步:準備食材。餅絲300克、圓白菜300克、雞蛋3個、蒜適量、蔥適量。(為了省事,我用的是現成餅絲。親們也可以將家常餅切成絲來用)

第二步:將雞蛋打散、圓白菜切絲、蒜和姜切末備用。

第三步:鍋中倒入適量的油,油熱後將蛋液倒入鍋中,炒熟盛出備用。

第四步:鍋中倒入少許底油,油熱後放入蒜末和薑末煸炒出香味。

第五步:將圓白菜絲放入鍋中煸炒勻。(這個時候要開大火)

第六步:將餅絲放入鍋煸炒勻。

第七步:倒入兩勺醬油、1勺鹽煸炒勻。

第八步:將雞蛋放入鍋中煸炒均勻,然後再淋少許香油,即可關火盛出。

第五道:澆汁圓白菜

和大家分享一種澆汁包菜的做法,吃起來清脆爽口,鮮香入味。做法卻很省事,全程不用開大火炒,不用聞油煙,幾步就可以上桌,非常健康。做好後,吃一口就想給它打個90分,非常非常下飯。

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