螞蟻上樹怎麼做才好吃?大廚教你一個飯店的做法,簡單好學還好吃

2019年03月11日     13,286     檢舉

螞蟻上樹是一道非常簡單的美食

我記得我剛學廚師的時候,這道菜在飯店是賣的最好的一道美食,不過現在很少做這道菜了,因為被另外一道菜給替代了,就是現在我們常吃的《蟹黃粉絲煲》應該很多人都喜歡吃這道美食!下面我們就來說說這個螞蟻上樹的做法

首先:準備好龍口粉絲用冷水浸泡30分鐘左右即可,不要用熱水,因為熱水泡出來的粉絲口感不好,炒出來也容易粘鍋,然後就是準備配料:牛肉沫,蔥花,薑蒜米,青紅辣椒米,首先進鍋上火,放入色拉油,把牛肉末,蔥花,薑蒜米,青紅辣椒米,一起在鍋中炒香。

然後放入提前泡好的粉絲,粉絲需要把水控干,這樣它就不會粘鍋。先大火把粉絲翻炒一下。等粉絲翻炒均勻之後,開始關小火調味。放入食用鹽,雞精,辣妹子,辣妹子可以上色。加入少許醬油。然後一起翻炒均勻。

等粉絲完全炒熟之後,即將出鍋的時候,加入蒸魚豉油,撒入蔥花即可。

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